فرص عمل مساعد مدير مطعم (خبرة فى مجال المطاعم) - التجمع الخامس - القاهرة

ملخص المهام الوظيفية:
تقع هذه الوظيفة تحت توجيه وإشراف مدير المطعم ومدير المنطقة أو من ينوب عنه وفى حدود السياسات والإجراءات الخاصة بالشركة، يكون مسئولا عن مراقبة وإدارة جميع أمور المطبخ، تقديم المساعدة الوظيفية والتوجيهات لجميع أقسام المطبخ ويكون مسئولا عن
المسئوليات الأساسية:
تعيين الكفاءات المُناسِبة لإدارة كل قسم من أقسام المطعم وضع الخطوط الأساسية والسياسات العامة للمطعم.مرورا بمُراقَبَة حركة التشغيل، والبيع والشراء، ومعايير الجودة والخدمة، والتأكيد على الالتزام بقواعد الصحة والسلامة والأمن الغذائي، والقُدرة على التعامل مع شكاوَى العملاء.. كما يقوم بتحفيز الموظفين لتقديم أفضل خدمة للعملاء، تتطلَّب هذه الوظيفة خبرات طويلة، كما تتطلب مهارات متعددة للقيام بالكثير من المهام وهي:

• متابعة حضور الموظفين.
• الإشراف على تقديم خدمة مُمَيزة، ومتابعة رضا العملاء.
• تنسيق العمل داخل المطعم في مناطق تقديم الطعام الخارجية والداخلية بشكل يومي.
• التعاطي بحِرَفيَّة ودقَّة مع شَكاوَى العملاء ومساعدتهم، ومحاولة تقديم الحلول المناسبة.
• الإشراف على جداول مواعيد الموظفين وفترات الراحة والأجازات.
• المتابعة الدورية  لجودة الإنتاج وتحسين حجم المبيعات ورفع تقرير المبيعات لمدير المطعم.
• متابعة الاحتياجات من الأدوات والمنتجات والخامات الخاصة بعمليات التشغيل، وحركة التوريدات بشكل منتظم ودوري.
• تقييم أداء الموظفين بشكل مباشر من خلال تقارير مدراء الأقسام، وتقديم الملاحظات، وحثهم على تحسين الإنتاجية ورفعه لمدير المطعم.
• الإشراف على تطبيق قواعد الصحة والسلامة والإجراءات الوقائية.
• إنشاء تقارير مُفَصَّلة بشكل دوري عن الإيرادات والمصروفات.
• الإشراف على عمليات الترويج للمطعم، وتحضير المناسبات المختلفة.
• تدريب الموظفين الجُدُد والحاليين على تحسين خدمة العملاء.
• تنفيذ الخطط والسياسات التي تحافظ على سمعة المطعم وتزيد من ولاء العملاء.
• العمل على تحسين الصورة الذهنية لدى العملاء، وتقديم الاقتراحات لتطوير الخدمات، واكتساب ولاء العملاء.
• تقديم اقتراحات لطُرُق التسويق المختلفة؛ مثل عروض الخصومات والإعلانات على شبكات التواصل الاجتماعي.

• مؤهل فندقي عالي وخبرة خمس سنوات.
•  مؤهل فندقي متوسط وخبرة سبعة سنوات.

•  خبرة لا تقل عن (3) سنوات في نفس المنصب.
• خبرة في وضع قوائم الطعام وتحديثها وتطويرها بشكل دوري.
• خبرة في ادارة كافة مطاعم الشركة وضبط العمل بداخلها.

• الابداع والقدرة على طرح أفكار جديدة.
• القدرة على حل المشكلات الخاصة بالعمل.
• المرونة واللباقة وحسن التصرف.

• إجادة اللغة العربية (قراءة – كتابة – تحدث).
• يفضل إجادة اللغة الانجليزية (قراءة – كتابة – تحدث).

• التخطيط.
• التنظيم
• القدرة على قيادة فريق العمل.
• الإشراف على الموظفين والمرؤوسين.
• تدريب وتطوير الموظفين.

• المهارات الادارية.
• مهارات الكمبيوتر والانترنت واستخدام البرامج ذات الصلة بطبيعة العمل.

- 3-‎10 سنوات خبرة

- ثانوية فنية نظام ٣ سنوات (متوسط)

- اعمال ادارية