هذه الوظيفة مغلقة ولا تقبل التقديمات.
وظائف خالية مدير مطبخ - القاهرة الجديدة - القاهرة
- اسم الشركة كابيتال وان
- مقر العمل القاهرة الجديدة - القاهرة
- تاريخ الإعلان
- العمالة المطلوبة 1
متطلبات الوظيفة
-
مستوي الخبرة
مدير / مشرف
-
سنين الخبرة
10-12 سنة خبرة
-
الجنس المطلوب
ذكر
-
اللغة الانجليزية
لا يشترط
-
السن المطلوب
35 - 45 سنة
-
الحاسب الآلي
لا يشترط
-
المؤهل المطلوب
مؤهل عالي
-
مايكروسوفت أوفيس
لا يشترط
الراتب ونوع العمل
-
الراتب الأساسي
قابل للتفاوض
-
نوع الوظيفة
يوم كامل
مميزات الوظيفة
- بدل تغذية (توفير وجبة)
- تأمينات صحية
- تأمينات اجتماعية
تفاصيل الوظيفة
-
مجال الوظيفة
-
تخصص الوظيفة
- متابعة عمليات التشغيل اليومية بالمطعم في جميع اقسامه بما يحقق المستوي الامثل في الاداء والجودة
- متابعة التزام جميع العاملين في اقسام المطعم المختلفة بمعايير الاداء المعتمده من ادارة التشغيل والجودة
- متابعة وتحليل المبيعات اليومية للمطعم والتأكد من تحقيق التوازن بين كل اصناف قوائم الاغذية والمشروبات
- التأكد من خروج جميع الاطباق أو المشروبات وغيرها الي الضيوف في الوقت المحدد ووفقا للوصفات القياسية وشكل التقديم المعتمد وبأعلي معايير جودة الخدمة
- التأكد من أن الخدمة المقدمة في المطعم فاقت توقعات كل الضيوف وحل مشاكلهم ان وجدت بالطريقة التي تضمن عودتهم مرة اخري وبالالية المعتمدة
- التأكد اليومي من صلاحية جميع خامات التشغيل ومطابقتها للوصفات القياسية المعتمدة من ادارة التشغيل والجودة
- متابعة جداول التشغيل في كل اقسام المطعم والتأكد من وضعها بشكل سليم ومناسب لاوقات ذروة العمل
- التأكد ايومي من اتباع جميع موظفي المطعم لقواعد سلامة الغذاء والعناية الشخصية والنظافة والتعقيم
- التأكد اليومي من توفير جميع وسائل الخدمة اللازمة لقيام جميع الموظفين بأداء مهامهم بشكل سلس وكذلك الخامات والادوات اللازمة لاستخدام ضيوف المطعم
- المتابعة اليومية لصيانة واصلاح جميع المعدات والادوات المستخدمة في التحضير والتجهيز والخدمة بالتنسيق مع الادارة الهندسية
- متابعة انجاز جميع الاعمال الورقية المعتمدة من ادارة التشغيل بشكل واضح ودقيق وعاكس لحقسقة الامر.
- تقديم التقارير المطلوبة ( يومية / اسبوعية / شهرية / سنوية ) او الطارئة التي تطلب منه لمعاونة الادارات الاخري في اتخاذ قرارتها
- التواصل اليومي مع مدير التشغيل والافادة بخصوص المشاكل الادارية والتشغيلية والتنظيمية ان وجدت
- عقد الاجتماع التشغيلي اليومي مع موظفي المطعم ومناقشة كل ما يخص شئون التشغيل وفقا للسياسات الموضوعة وبالالية المعتمدة لادارة الاجتماع
- عقد الاجتماع الاسبوعي مع الطاقم الاداري بالمطعم بقسمي الخدمة والمطبخ ومناقشة جدول الاعمال والاهداف الموضوعة والمرجوة
- التأكد من اجتياز جميع موظفي المطعم للبرنامج التدريبي المحدد وفقا لاجندات التدريب المعتمدة
- القيام بعمل واعتماد تقارير الاداء الدورية للموظفين ومناقشتها وارسالها الي الموارد البشرية
- متابعة الاختبارات الدورية لموظفي المطعم للتأكد من درايتهم الكاملة بكل الوصفات القياسية وقوائم الاغذية والمشروبات والقواعد العامة لسلامة الغذاء
- متابعة الطلبيات اليومية والاسبوعية الي المطبخ المركزي وادارة المخازن والمشتريات وفقا لحد الطلب المعتمد
- الرقابة المالية علي الايرادات اليومية للمطعم والتأكد من ان الايداعات البنكية قد تمت بشكل دقيق وفي التوقيت السليم
- متابعة انجاز اعمال الجرد اليومية والاسبوعية والشهرية للخامات والادوات والمعدات والاصول
- التواصل مع ادارات الشركة المختلفة كالمشتريات والمالية والموارد البشرية كل فيما يخصه واطلاع مدير التشغيل بالامر
- الحفاظ علي كل وسائل ووسائط المعلومات في المطعم في حالة جيدة والتواصل مع ادارة تقنية المعلومات حال استدعي الامر وافادة مدير التشغيل
- 10-12 سنة خبرة
- مؤهل عالي
- سياحة وضيافة