وظائف خالية مدير جوده ( خبرة بمجال الصناعات الغذائية ) - دمياط الجديدة - دمياط

### **المهام والمسؤوليات الرئيسية:**

#### **1. ضبط عمليات الجودة:**
- تطوير وتنفيذ **إجراءات ضبط الجودة (SOPs)** لجميع مراحل العمل (الذبح، التنظيف، التغليف، التخزين).
- مراقبة عمليات الإنتاج للتأكد من تطبيق معايير النظافة والسلامة (مثل: درجة الحرارة، التهوية، التعقيم).
- إجراء **فحوصات عشوائية** على المنتج النهائي (لحوم الدواجن) للتأكد من خلوها من العيوب أو التلوث.
- التحقيق في الشكاوى المتعلقة بالجودة ووضع خطط تصحيحية فورية.

#### **2. السلامة الغذائية:**
- تطوير خطط **HACCP** (نقاط التحكم الحرجة لضمان السلامة الغذائية).
- متابعة تطبيق برامج النظافة الشخصية للعمال (مثل: ارتداء القفازات، الكمامات، التعقيم).
- التأكد من التخلص الآمن من المخلفات الحيوانية وفقًا للقوانين البيئية.
- إدارة عمليات **سحب المنتجات** (Recall) في حالة اكتشاف مشكلات صحية.

#### **3. إدارة الفريق:**
- تدريب العمال والإشراف عليهم لضمان الالتزام بمعايير الجودة.
- إدارة فريق **ضمان الجودة (QA/QC)** وتوزيع المهام اليومية.
- تنظيم اجتماعات دورية لمراجعة مؤشرات الأداء (KPIs) المتعلقة بالجودة.

#### **4. التوافق مع التشريعات:**
- متابعة تحديثات القوانين المحلية والدولية (مثل: مواصفات الهيئة القومية لسلامة الغذاء المصرية، ISO 22000).
- إعداد التقارير الدورية للجهات الرقابية (مثل: وزارة الصحة، وزارة الزراعة).
- استقبال فرق التفتيش الحكومية والرد على ملاحظاتهم.

#### **5. التحسين المستمر:**
- تحليل بيانات الجودة (مثل: معدلات التالف، شكاوى العملاء) لتحديد مجالات التحسين.
- اقتراح حلول تكنولوجية لرفع كفاءة العمليات (مثال: أنظمة تعقيم أوتوماتيكية).
- تقليل الفاقد (Waste) لتحسين الربحية.

---

### **المؤهلات والخبرات:**
- **التعليم:** درجة بكالوريوس في **علوم الأغذية، الطب البيطري، الزراعة**، أو مجال ذي صلة.
- **الخبرة:** 5 سنوات على الأقل في إدارة الجودة بمصانع أغذية أو مجازر دواجن.
- **الشهادات:** شهادة في **HACCP، ISO 22000، GMP** (ميزة إضافية).
- **المهارات:**
- معرفة عميقة بمعايير **سلامة الأغذية وجودة الدواجن**.
- إتقان استخدام أدوات تحليل البيانات (مثل: Excel، برامج إدارة الجودة).
- القدرة على العمل تحت الضغط واتخاذ قرارات سريعة.
- مهارات قيادية واتصال ممتازة.

- 3 سنوات خبرة على الأقل

- مؤهل عالي

- صناعة وزراعة