متطلبات الوظيفة
-
مستوي الخبرة
مدير / مشرف
-
سنين الخبرة
7-14 سنة خبرة
-
الجنس المطلوب
ذكر
-
اللغة الانجليزية
جيد
-
السن المطلوب
40 - 50 سنة
-
الحاسب الآلي
جيد
-
المؤهل المطلوب
مؤهل عالي
-
مايكروسوفت أوفيس
جيد
الراتب ونوع العمل
-
الراتب الأساسي
قابل للتفاوض
-
نوع الوظيفة
يوم كامل
مميزات الوظيفة
- تأمينات اجتماعية
تفاصيل الوظيفة
-
مجال الوظيفة
-
تخصص الوظيفة
المهام الأساسية:
▪ الإشراف الكامل على جميع أقسام الإنتاج:
– السخن
– البارد
– الجزارة
– العصائر
– الجارد مانجيه
▪ وضع وتحديث Recipes وSub Recipes بدقة وفق السعرات الحرارية والأنظمة الغذائية.
▪ تطوير وتحديث المنيو (Menu Engineering) بناءً على ملاحظات العملاء والتحليل الغذائي.
▪ التأكد من الالتزام الصارم بمعايير النظافة والسلامة الغذائية داخل المطبخ.
▪ متابعة ضبط جودة الأكل والطعم، وإجراء اختبارات تذوق دورية.
▪ تدريب وتوجيه الفريق اليومي، وتحفيز الطاقم لتحسين الأداء والإنتاجية.
▪ وضع نظام رقابة يومي على كميات الإنتاج وتقليل الفاقد والهدر.
▪ إعداد تقارير دورية للإدارة عن الأداء وجودة الإنتاج وتكلفة التشغيل.
▪ المساهمة في تطوير منتجات جديدة بالتعاون مع قسم التغذية والتطوير.
- 7-14 سنة خبرة
- مؤهل عالي
- سياحة وضيافة
وظائف مثل وظيفة "شيف عمومي"
-
- شاهد كل وظائف الطبخ
روابط متعلقة بالوظيفة
