وظائف خالية شيف سوشي - الزيتون - القاهرة

متطلبات الوظيفة

  • مستوي الخبرة

    خبرة متوسطة

  • سنين الخبرة

    سنة-‎3 سنوات خبرة

  • الجنس المطلوب

    ذكر

  • اللغة الانجليزية

    لا يشترط

  • السن المطلوب

    25 - 40 سنة

  • الحاسب الآلي

    لا يشترط

  • المؤهل المطلوب

    دبلوم نظام ٥ سنوات (فوق متوسط)

  • مايكروسوفت أوفيس

    لا يشترط

الراتب ونوع العمل

  • الراتب الأساسي

    4500 - 4500 جنيه مصري

  • نوع الوظيفة

    يوم كامل

تفاصيل الوظيفة

المهام الوظيفية شيف عمومي :
وهو منصب إداري في الأساس، حيث يعد الطاهي التنفيذي هو كبير الطهاة في المطعم–ويكون مسؤولًا عن هذه المطاعم إداريًا ووظيفيًا وتنظيميًا؛ وذلك عندما يكون للعلامة التجارية أكثر من فندق أو أكثر من مطعم، وبالتالي تتعد المطابخ التابعة لمسؤولية هذه العلامة التجارية.
وبالتالي، ليس له – عادةً - علاقة كبيرة بمهام ومسؤوليات التشغيل اليومي الفرعية للمطبخ نفسه، وبدلاً من ذلك، فإنه يشرف على فعالية ودوران عجلة إتمام المهام والعمليات الإجمالية، ويناقش استراتيجيات التسويق، كما يتأكد من جودة المنتج الذي يقدمه للزبون، وهذا يكون في المؤسسات الضخمة أو الشركات متعددة المطاعم التي تعتمد في هيكلها الاداري على طاهٍ تنفيذي.
الالتزامات:
    تطوير القوائم وإنشاء وصفات جديدة
إدارة موظفي المطبخ وتنسيق الطلبات مع الأقسام المختلفة.
الإشراف على إعداد الطعام والطبخ في الوقت المحدد.
التأكد من جودة الطعام ودرجة الحرارة المطلوبة.
إعداد جدول الورديات ومتابعة الإجازات وتوفر العمالة المطلوبة.
التعاون مع مدير المطعم وتحديد قائمة الأسعار.
طلب اللوازم الغذائية ومعدات المطبخ حسب الحاجة.
تدريب و تعيين موظفي المطبخ على الأعمال التحضيرية واستخدام المعدات والأدوات
تخزين المنتجات الغذائية بما يتوافق إجراءات ضمان الصحة والسلامة.
إعداد تقارير دورية لتحديد الميزانيات والنفقات و كتابة تقارير تحليل التكاليف.
فحص معدات المطبخ.
الحفاظ على معايير الصحة والسلامة المهنية في منقطة المطبخ .
المهارات:
يمتلك الطهاة التنفيذيون حسًا رفيعًا من الذوق، لكنهم أيضًا مشرفون مسؤولون عن موظفي المطبخ، فتسعى مطابخ توظيف الطهاة التنفيذيين للبحث عن المهنيين الذين يظهرون المهارات التالية:
الطهي: يمكن للطهاة التنفيذيين طهي مختلف الوصفات في أي وقت.
الابتكار: معرفة كيفية استخدام وتوظيف المكونات والعناصر والأصناف الغذائية المختلفة بتميز.
القيادة: الطهاة التنفيذيون هم المديرون المسؤولون عن موظفي المطبخ.
إدارة الوقت: يتطلب الأمر إدارة مثالية لعامل الوقت في إعداد وتقديم الوجبات.
العامل التكنولوجي: إدراك جميع التكنولوجيات والتقنيات التي تعتمد عليها مطابخ المنشأة.
التمويل: امتلاك المعرفة المالية الأساسية لتقديم وجبات بأقل تكلفة ممكنة.

وظائف مثل وظيفة "شيف سوشي"

روابط متعلقة بالوظيفة

وظائف شبيهة