وظائف خالية شيف سخن (مساعد شيف) - مصر الجديدة - القاهرة

مساعد الشيف او مساعد طباخ ويطلق عليه Sous Chef وظيفة مهمة في وظائف قطاع السياحة والفنادق والمطاعم وهو المسؤول عن المساعدة في إعداد وتجهيز جميع قوائم الطعام والمشروبات وكذلك إنتاج قوائم طعام عالية الجودة من حيث  الشكل والطعم كما يجب التأكد من أن المطبخ يعمل في الوقت المناسب بما يتوافق مع معايير الجودة المتبعة داخل المؤسسة.

المهام الوظيفية لوظيفة مساعد شيف:

·        المساعدة في إعداد وتجهيز جميع قوائم الطعام والمشروبات.
·        الإشراف على إنتاج أطباق ذات جودة عالية من حيث الشكل والمذاق.
·        المتابعة المستمرة والتأكد من أن المطبخ يعمل في الوقت المناسب.
·        المشاركة مع الشيف التنفيذي في التخطيط وتوجيه فريق عمل المطبخ.
·        المساعدة على حل المشكلات التي تحدث أثناء العمل.
·        متابعة مواعيد العمل الخاصة لفريق عمل المطبخ ومتابعة إجراءات الإجازات.
·        التأكد من توافر الخامات المطلوبة داخل المخازن وتقديم الطلبات بشكل دوري لقسم المخازن.
·        الإشراف على تطبيق لوائح الصحة والسلامة في الطبخ وتخزين الطعام.
·        التعاون مع فريق العمل والتواصل بشكل مهنى.

المهارات اللازمة لوظيفة مساعد شيف:

·        فهم جيد لأنواع متعددة من الطهي والمكونات والمعدات.
·        القدرة على إدارة قسم المطبخ بشكل كامل.
·        الدقة والسرعة في التعامل مع حالات الطوارئ.
·        القدرة على تقييم مهارات فريق العمل وتقديم الحلول المناسبة للمشكلات.
·        الإطلاع على مستجدات المجال ومعرفة الأساليب الحديثة.
·        امتلاك مهارات التواصل بشكل جيد مع الشخصيات المختلفة.

متطلبات العمل في وظيفة مساعد شيف:

·        الحصول على دراسة فى فن الطهي / أو شهادة ذات صلة.

·        الخبرة العملية السابقة في وظيفة مساعد شيف.

- 5 سنوات خبرة على الأقل

- ثانوية فنية نظام ٣ سنوات (متوسط)

- سياحة وضيافة