وظائف خالية رئيس قسم المطبخ - Chef De Partie (حلوانى - خباز) - وسط البلد - القاهرة

توزيع العمل بالقسم والتأكد من إلتزام القسم به ، و متابعة أداء الموظفيين وتدريبهم أثناء العمل بصفة مستمرة
· مراجعة الخطة اليومية من لوحة التنبيهات وتنفيذ خطة العمل والتأكد من إلتزام فريق العمل بالخطة الموضوعة و المعتمدة من قِبل مدير الإدارة .
· التوجيه و الإشراف علي فريق العمل و عرض الوجبات و الإلتزام بالوقت المحدد و كذلك معايير الجودة و التشغيل SOP .
· إمداد موظفى المطبخ بالمعلومات الفنيه اللازمة للطهى والإعداد بناء على تعليمات الشيف العمومى
· المشاركة فى عملية طهى أو إعداد وتجهيز طعام عالى الجودة.
· التأكد من أن جميع موظفى القسم على دراية تامة بجميع الأطعمة المعٌدة في المطبخ .
· متابعة فريق العمل من حيث الزى الموحد والنظافة الشخصية وسلوكيات التعامل بشكل مهنى.
· متابعة والتأكد من الإستخدام الأمثل للخامات للوصول إلى أعلى أستفادة من جميع الموارد لترشيد الإستهلاك الذي ينعكس علي التكلفة .
· التأكد من إستخدام المعدات بطريقة سليمة والإبلاغ على الفور فى حالة وجود أية أعطال لمنع أي معوقات لسرعة تقديم الخدمة للعميل.
· القيام بعملية التنظيم والتخزين وفقا للإجراءات السليمة المحددة من قبل مدير الإدارة.
· مسئول عن مراقبة حركة المخزون و توافر جميع المواد المستخدمة خلال اليوم و أيضاً وعملية الجرد الدورى لجميع خامات القسم بدقة
· التأكد من صلاحية المواد الخام المستخدمة و نظافة مكونات الطعام طبقاً للمعايير المطلوبة
· مسئول عن متابعة نظافة مكان العمل والأدوات المستخدمة في بداية ونهاية الوردية بالتنسيق مع شيف الإستيوارد.
· التأكد من توفر خامات النظافه و التطهير و السلامه الغذائية ، و إعداد تقارير بالمواد المطلوبة
· الحفاظ على أعلى مستوى من التطهير فى جميع الأماكن المخصصة لإعداد الطعام.
· تحديد معوقات العمل وعرض الحلول المقترحة على مديره المباشر.

- 3-‎7 سنوات خبرة

- ثانوية فنية نظام ٣ سنوات (متوسط)

- سياحة وضيافة